お奨めメニュー

イタリアンサラダ

イタリアンサラダ

イタリアンカラーが美しいサラダは、クルミのコクと食感がアクセント。クレソンやアンディーブなどの個性ある野菜を、イタリアンドレッシングでさっぱりと。よく冷えた辛口の白ワインや、軽口の赤ワインを合わせれば、食卓も華やかに演出できますね。もちろん、冷えたビールと合わせてもおいしいです。

詳細はこちら

たこのカルパッチョ

たこのカルパッチョ

お刺身用のタコを使った、彩りもキレイな前菜。 レモンの酸味を効かせて、さっぱりといただきます。 甘酸っぱいピクルスとライムの酸味、マスタードスプラウトのピリッとした刺激が加わり、ごはんのおかずには向きませんが、ビールや冷酒、白ワインにはピッタリと思います。

詳細はこちら

ピザ・マルゲリー

ピザ・マルゲリータ>

マルゲリータの名前の由来とは、イタリアの王妃マルゲリータがモッツァレラチーズの白、バジルの緑、トマトソースの赤がイタリアの国旗を表すようだと、気に入って食べたのが始まりといわれています。 マルゲリータの材料はいたってシンプルです。そのため、ピザに使う素材は試作を繰り返し、厳選された素材のみで作られています。

詳細はこちら

ペンネアラビアータ

ペンネアラビアータ

アラビアータソースは香ばしいニンニクの香りと辛みがポイント。ニンニクが色づくまでフライパンを傾け弱火でじっくり火を通す。ニンニク、唐辛子は焦がさないように気をつけること。

詳細はこちら

ペスカトーレ

ペスカトーレ

魚介類とトマトソースのスパゲッティ。ペスカトーレとは漁師という意味。漁師が売れ残りや雑魚、外道などをまとめてトマトソースで煮込んだものがはじまりと言われ、たとえば日本のあら汁のような大衆料理である。これを次第にスパゲッティのソースとして使うようになりました。

詳細はこちら

しらすのぺペロンチーノ

しらすのぺペロンチーノ

しらすの代わりにイカナゴやチリメン雑魚で代用したり、水菜をベビーリーフ等に代えても美味しくいただけます。 パスタを小高く盛り付けることで冷めにくく見た目も美しいです。湯がき汁を少しずつ加えることによって乳化作用がおこり脂っこくなりません。湯がき汁は吸い物より少し辛い目の1%がパスタの旨味を引き出してくれます。

詳細はこちら

牛すね肉の黒胡椒煮込みョ

牛すね肉の黒胡椒煮込み

どっさりの黒胡椒とたっぷりの赤ワインを使い、5時間かけて、じっく~~~り煮込みました♪ 硬いはずのすね肉が、もうやわらかい!そして、なんといってもおすすめしたいのが、脂身です。

詳細はこちら